食髓知味

华灯初上，王浩一个人孤独的走在这座冰冷的城市，他是人类社会传统意义上的失败者。

年过三十，无房，无车，无稳定的存款，就连工作也没有连续干满一年的。他至今未婚，没有哪个女人愿意和这样不上进的男人结婚。

不是别人太现实，而是王浩的行为确实不符合周围人的价值观。不过，王浩自己却不这么认为。

别人眼中的失败者却也是美食界的王者。王浩这人不抽烟不喝酒，平生没别的爱好，就喜欢吃。

您一定会说食色性也，谁不喜欢吃，可人家的吃和我们可不一样。用他的话，我们吃东西是为了满足自己的贪欲，而人家是尊重美食，是食物的知己。

王浩自称美食评论家，从五星酒店的珍馐到路边苍蝇管的小吃，王浩都吃过。

他吃东西讲究细嚼慢咽，慢慢的品尝，感受不同食材的完美结合。酸甜苦辣咸，每一道菜都是一种人生。

王浩工作这几年，也没什么存款，全用吃上了。对于别人的不理解，王浩一笑置之，哥的境界岂是凡人能懂的。

王浩的这个爱好或者是怪癖，并不时天生的，也就是说他是后天培养的吃货。

王浩小时候，父母是小商贩，每天早出晚归，赚点辛苦钱度日。要说穷到不至于，可就是没时间照顾王浩，他的一日三餐全凭自己解决。

虽然父母也是给他零用钱的，可那个年代哪比得了现在，想吃什么一个外卖解决。

在王浩的童年记忆力，方便面已经算得上是奢侈的美食，平时基本是有什么吃什么，冷馒头就不用说了，生茄子也是家常便饭。

王浩最喜欢的是猪油拌饭。在最饥饿的时候能吃上一碗热乎乎的，那真是人间美味。

刚出锅热乎乎的米饭，晶莹剔透的饱满米粒，散发着诱人的香气。咬一口，香甜软糯，米饭特有的甜香溢满整个口腔，回味无穷。

舀一勺猪油，白皙滑腻的油脂碰上热乎乎的米饭，慢慢融化在米饭上，两种美味的结合，是肉类和稻谷的完美结合。

米饭化解了猪油的油腻，猪油升华了稻谷的甜香。再淋上一小勺酱油，慢慢的搅动，米饭呈现诱人的棕色。

吃完口中，那种幸福的满足感，只可意会不可言传。

长大后的王浩再吃猪油拌饭时，再也找不到当时的味道，至今让他怀念不已。

起初王浩学习做饭并不是为了自己，是希望父母回到家能吃上一碗热乎饭。中国人做的第一道菜一般都是西红柿炒鸡蛋，这道菜说简单也简单，操作简单易上手，可想做好吃了也难。

既不能让番茄出太多的水分导致菜水水的没味道，也不能一点糖都没有。要让番茄甜甜的汁水和油完美结合，既有鸡蛋的香，也有番茄的甜。

王浩是从一盘子糊糊做到色香味俱全的，后来他的厨艺越来越精湛，五星级的酒店谁也没吃过，想来王浩也差不多哪里去。

别人都说王浩以后可以当厨师，他自己却没这个想法，比起做，他更爱的品尝。

毕业之后，辗转多个城市，尝遍天下美食的他，总有种独孤求败的孤独感。

这一日，王浩加完班后，已经是晚上十一点多了，饥肠辘辘的他，只希望能有一碗白面条也是好的。

王浩路过一条小巷子时，被一阵香气吸引，从未闻过这样好闻的味道，王浩瞬间食指大动。

沿着巷子往里走，越走越窄。走到最里面王浩停住了脚步。一个破旧的木屋前，一盏并不明亮的橙色灯泡下，一个佝偻的老人和几个桌子拼凑的简单摊铺。

王浩问老人都有什么，老人说只有肉汤，因为只有王浩一个顾客，上菜的速度还是很快的。

油腻的黑碗里是乳白色的汤水，用勺子搅动，能翻出猩红的肉块，煮的十分烂，已经脱骨了。

美食在前，王浩却没有轻易下筷，他吃东西有自己的一套，不能太烫也不能太凉，要让食物恰到好处的发挥他们的作用。

他觉得自己等了能有一个世纪的漫长，忍不住吃了一大口。

真真是食髓知味！

王浩从未吃过这样的肉，不是飞禽也不是走兽。更细滑柔软，每一丝肉理都在舌尖跳动，刺激着大脑。

比他吃过的所有肉都要香，却一点都不油腻，世界上竟然有如此美食。

“老伯，这是什么肉煮的？”王浩忍不住问。

老头依旧在锅中搅拌，喉咙中发出咯咯的笑声，像有东西卡住一般，听着很不舒服。

王浩懂的，这样的美味，谁会轻易说出食谱。

虽然王浩很想再喝一碗，但他知道，如果今天吃的太饱，下次就不一定能这样喜欢了。

临走时问了价钱，王浩大吃一惊，这样的珍馐，只要五元钱，岂止是良心价，简直是爱心价了。

这样的美味做起来一定很麻烦，要很多工序和材料。只是老头为什么不发扬光大，就算卖200元一碗，也会有人排队买的。

王浩恋恋不舍的离开小摊铺，之后他每晚都会来这里吃东西，就算不加班，也会磨蹭到九点之后再走。

这段时间，王浩的身体很不好，一个星期的功夫，瘦了十几斤，似乎是肠胃出了问题，总是上吐下泻。

又一天晚上，王浩正享受着他的美味。老头说木材不够要去取木材，让王浩帮他看着摊子，王浩望着老头远走的身影，动了好奇心，很想知道锅里煮的究竟是什么。

见老头走远了，王浩揭开锅盖，用勺子翻弄汤锅，想在里面看看究竟是什么原料。

可勺子捞上来的算是老鼠，蟑螂，癞蛤蟆，有的被煮的已经烂了，看不出本来的样子。

王浩忍不住一口吐了出来，简直要把整个胃都翻出来。

就在这时，王浩看见一个身影渐渐走近，是那个佝偻的老头子，嘴里发出咯咯的笑声。

王浩顾不得别的，大叫着往外跑，出了小巷拦了一辆出租车，在车上又是一阵的干呕。

第二天，愤怒的王浩来到那个小巷子，要找老头子讨个公道，他本来是打算报警的，又怕老头子不在，想自己先来看看。

结果一看，就傻了眼，巷子里空空如也，哪有什么小吃摊子，破旧木屋也没了。

难道是知道事发搬走了？

王浩拉开一个附近的住户问这里之前是不是有一个旧摊铺。

连续问了好几个人都不知道，最后还是一个老太太告诉王浩。这里原来是有个旧木屋，是一个拾荒的老头住的，后来一把大火给烧没了。

王浩忙问那个老头子后来去哪里了。

老太太摆摆手：“死了，早就死了，都十年了。”

没等老太太说完话，王浩的冷汗就流下来了，腿软的根本站不起来。

王浩吃素了，再也不追求什么美食，他离开这座城市。